En månad gick fort

December är snart slut och den har varit hektisk som vanligt. Mycket att göra på jobbet, men lite kul har jag ändå hunnit med att fördriva fritiden med.

Min extrason Jonas har fyllt 30år och vi överraskade honom med en middag på Konstnärsbaren. Det var jättetrevligt och Jonas blev väldigt överraskad. De serverade den godaste Wallenbergaren jag ätit. Kan verkligen rekommendera den.

Så här trevligt hade vi det vid vårt bord.

Det var nog väldigt trevligt vid de andra borden också.

Vi var och åt den årliga julbordet på tyrol med familjen också. 

Lille Rubin satt så fint under hela tiden, men till slut blev det lite trist, så farfar tog med honom på en liten tur runt i lokalen för att kika på de uppstoppade djuren. Renen tyckte han inte om, men björnen var spännande.

Lite av Kombuchan blev smaksatt med hallon och ananas.
Jag hade inte så mycket vätska att smaksätta, men har satt en ny större sats den 26 dec, så snart finns det lite mer att leka med. Skall prova med ingefära och citron. Hallon blev väldigt gott.

 

Det ser inte så gott ut medan bakterierna växer, men slutresultatet blir bra.

Julen blev supertrevlig. Fredrik kom till oss den 21:a december och stannade till annandagen. Mer om det kan du läsa på hans blogg En annorlunda bror.

Årets julgran var liten och konstig, men med lite bling så ser den rätt ok ut.

Jultomten var väldigt törstig i år.

Jag sådde lite paprika och chili den 27:e december. Nu står de i båtrummet under belysning.

Ja passade också på att fylla fler krukor och burkar med jord när jag ändå höll på. Då går det fortare när jag skall så lite mer. Jag ska så lite dill, ruccola, persilja, grönkål mm och ställa ut bakom huset och lägga lite snö på. Då går det fort när våren kommer och börjar värma upp jorden.

Var ock hämtade lite morötter nere i tunnelväxthuset häromdagen. De åkte in i ugnen tillsammans med sötpotatis och persiljerot.

Avslutar med en suddig bild på hur det ser ut i en av pallkragarna i tunnelväxthuset. Spenat, ruccola och vintersallat har stannat lite i växten. De sitter och väntar på lite värme nu. De har ett litet täcke med väv över sig.

Jag har gjort tvål

Så här får man se ut om man ska göra egen tvål.
Jag har länge tänkt att jag skall försöka mig på detta hantverk, och i helgen gjorde jag slag i saken.

 Jag hittade ett recept
på Organicmakers hemsida. Jag hade tidigare skickat efter tvålformar, lut och två doftoljor. Jag fick också införskaffa lite material till detta eftersom det inte är så bra att använda skålar, mixer och slickepottar till annat efteråt. Lut är frätande, men det försvinner under kommande dygn, så superfarligt är det kanske inte. Dock inte så trevligt.

Här har jag mätt upp vatten till lutet och lagt fram skyddsglasögon och handskar, ifall det skulle stänka. Det är inte så kul att få på huden eller i ögonen.
Det är otroligt viktigt att man inte häller vattnet i lutet, utan tvärtom. Tänk LiV (Lut i Vatten), vilket jag självklart gjorde fel på. Inget hände. Jag var väldigt försiktig när jag hällde i vattnet. Risken att det kan stänka är väl överhängande om man inte håller sig till LiV-sättet antar jag. 

Man får röra försiktigt. Lutet blir väldigt varmt.

När lutet svalnat lite, så blandar man det i olivolja och kokosolja (kokosoljan smälte jag i micron).
Det skall sen mixas tills det blir ungefär som vaniljsås. Sen droppar du i doftolja.

Jag gjorde två satser. Den ena hällde jag i den vita formen (bilden ovan). I denna sats droppade jag i lavendelolja.
I den andra droppade jag i Atlascederolja.
Som tur var så hade jag formar så det räckte.

Jag har nån doftolja i badrummet, sån flaska som man stoppar träpinnar i. Den hade jag tänkt att testa att hälla i nästa sats som jag gör.

Tvålen täckte jag med bakplåtspapper och frottéhandukar. De fick stå och stelna i ett dygn tills det var dax att dela den i mindre bitar. Dem tvål som jag hällde i de färdiga formarna, behövde jag bara plocka ur.

Nu skall tvålen stå och sätta sig i 6 veckor innan det går att använda den. Den var ganska smörig efter ett dygn, så jag antar att den måste torka ordentligt.

Här är receptet på s.k Bastilletvål som blev ca 635 ml

Vatten och Lut:

149g Vatten
64g Lut NaOH, Natriumhydroxid

Oljor/Fetter:

135g Kokosolja
315g Olivolja extra virgin

Så här gör man

Dag 4 och 7

Det har gått snart 7 dagar sen jag satte min "köpekombucha". Dvs jag köpte en flaska färdig kombucha i affären och hällde den i sött grönt te.
Idag ser det ut så här i burken. Det verkar hända något, men inte så mycket.

Det verkar hända mer i botten på burken. Det ligger en matta med något vitt där. Får hoppas att det är nån form av bra bakterier.

Jag var ju och hämtade lite startvätska hos en tjej i tisdags. Jag fick ingen scoby, då hon sa att den inte egentligen behövdes. Det kommer att bildas en ny.
Det var 3dl i burken. Jag använde mig av ekologiskt svart earl grey.

I onsdags, 14 nov, satte jag min andra sats.

Receptet blev (och detta kan ha varit helt knas, Det återstår att se):

12dl vatten
ca 2dl vitt socker (kanske lite mindre)
4st tepåsar, svart ekologiskt/organiskt(earlgrey)
3dl startvätska

• Koka upp vatten och socker
• lägg i tepåsarna
• Låt svalna till rumstemperatur, ta bort tepåsarna.
• Häll upp i väl rengjorda glasburkar.
• Blanda i startvätskan och rör om.
• Täck burkarna med tyg/kaffefilter (det är till för att skydda brygden från damm och flygfän
• Ställ burkarna i rumstemperatur och vänta.

Den burk som jag hade tänkt att hälla brygden i, sprack när jag skulle göra ren den, så jag fick krypa under huset och leta efter en ny. Hittade en typ 5-liters. De andra var så små. Jag delade upp brygden i två delar ifall den stora burken inte blev rengjord till fullo. Den var rätt skitig när jag hittade den.

Så här blev det. 

I den stora burken börjar det växa bakterier lite utspritt. Här är en bild som jag tog med blixt rakt ner i burken. Snäckskalet som ligger utanför blev en snygg detalj.

Bilden utan blixt visar kanske lite bättre hur det växer.

I den lilla burken har det redan börjat bildas en scoby. Bild med blixt:

Bild utan:

Spännande värre. 
Den första satsen har alltså stått i snart 7 dagar, och den andra i snart 4 dagar. Vilken skillnad och va kul!!!!!

Nu är hon igång igen.

Nu skall det tillverkas Kombucha.

För ett tag sen hörde jag talas om denna dryck. Det var tjejjerna från Food Pharmacy som pratade om den i ett podavsnitt. Tänkte inte mer på det, men namnet dök upp nånstans igen och jag var tvungen att kolla upp vad det egentligen var. 

Kombucha är en bakterie-/jästkultur och ser ut som en slemmig svamp. 

Det har många namn: Kombuchasvamp, volgasvamp eller SCOBY (står för Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Haha, det blir typ SKABAJ på svenska.

Den och lite tidigare brygd kombucha, använder man sen till att fermentera te och som i färdigt skick innehåller en massa bakterier som är bra för magen (probiotika).

Jag gav mig ut på nätet för att se om jag kunde köpa en SCOBY, men tydligen så är kombuchatillverkning väldigt populärt just nu, och de få som säljer har svårt att hinna med att tillverka till alla som vill köpa.

Varje gång man sätter en sats så växer svampen och man kan dela den och göra flera satser eller ge bort en bit till sina intresserade vänner.

Jag hittade ett recept på nätet om hur man startar en egen SCOBY och tänkte försöka mig på detta. 

Du behöver då en naturell flaska kombucha, icke smaksatt te, socker och vatten.

På Food pharmacys blogg lade de nämligen ut ett recept som sedan delades på facebook, och jag tyckte att detta kan man ju prova.
Jag skrev en kommentar om detta i deras inlägg och en tjej påpekade att det var väldigt svårt att odla fram dessa bakterier på rätt sätt. 
Det visade sig att vi hade en gemensam vän och jag nämnde detta för henne.

Hon skrev en massa bra tips som jag uppskattade väldigt mycket, och jag tänkte att nu när jag ändå har satt en kastrull på spisen och införskaffat en flaska, så kunde jag ju ändå testa.

Nu står en burk med denna brygd här hemma i väntan på att bakterier skall börja växa. Vi får väl se om det blir nåt.

Tjejjen var så gullig och skrev dagen efter, att eftersom vi hade en gemensam vän och som hon förmodligen kontaktade och förhörde sig om, att jag var en reko person, så kunde jag få en scoby av henne.

På tisdag så åker jag hem till henne efter jobbet och får min lilla bebis-scoby. Sen kan vi köra igång på riktigt.

Spännande värre. 

s

s

Novembergrått

Var precis ute och kände på vädret. Det är skitkallt ute. Solen visar sig dock och jag gå inte igen och väntar på att den skall värma upp lite.

Har tittat på Så mycket bättre på TV4play och blir sjukt avundsjuk på ljuslyktorna som de har utanför ladan.Googlar men hittar dem inte.
Hittar dock andra snygga utebelysningar. Dessa kan man köpa på Balkongshoppen. De är svindyra, men min kreativa sida av hjärnan börjar hitta på ett sätt att tillverka liknande själv. Har en idé om hur det skulle kunna gå till. Fortsättning följer.

Det händer inte så mycket i tunnelväxthuset just nu. Utanför står två pallkragar med vitlök. Den bakre pallkragen häller jag min bokashi i för tillfället och skapar på så sätt ny jord som jag tänkte använda i vår. Håller alla tummar jag har för att jag skall få en bra skörd med vitlök nästa år.

Jag sådde lite vintersallat för ett tag sen och jag tänkte så lite till idag. Sen får jag leta fram fiberduken och lägga över dem så de inte fryser alldeles för mycket.

Några få rader med ruccola och spenat segar sig upp ur jorden. Spenaten ser inte så glad ut. Tänkte försöka pillra ner lite mer frön idag.

Mangold var ingen hit. Den växte så det knakade men jag tyckte inte om den. Rycker upp den idag och sår nåt annat där istället.

Trädgårdslandet står och vilar sig lite. Vi har utökat odlingsytan lite och Thomas gjorde ett försök till att vända jorden. Det var tungt på grund av att vi har lerjord, så han gav upp. Jag har lagt en massa löv på gräsmattan och lägger min tillit till maskarna. Jag ska försöka få tag på lite bajs som jag kan lägga på också.

Bondbönor står kvar. Det verkar inte hinna bli nån mer skörd i år trots att de blommar i kylan. Men de får stå kvar och tillföra kväve till jorden. Tror att kål gillar det, så det kanske sås lite sånt där nästa år.

Igår var jag nere hos en granne och hjälpte till att elda upp ett träd som de fällt. Det var mysigt. Jag fick en öl också och korv fanns att grilla om man ville.

Det blir snabbt mörkt nu och redan vid 4-5 tiden så såg man inte mycket framför sig. Vi lyckades trots detta ändå elda upp allt.

På väg hem såg det så trevligt ut på vår altan med ljusslingan tänd. Så jag var tvungen att ta en bild.
Men jag måste har mer ljus!!!  Får jobba på det. Inte så snyggt att ha en stor inplastad utemöbelshög på altanen, men platsbristen är stor. Kanske kan linda en snygg ljusslinga runt den med? 😏

Städhelg i trädgården

Hela helgen har gått åt till att städa i trädgården.
Nu kommer det inga fler gurkor, squash eller meloner. Tomaterna har jag sen tidigare plockat av och tagit in. Alla plantor är nedklippta och lagda på trädgårdslandet för att bilda odlingsbäddar till nästa år.

Detta plockades från tunnelväxthuset.

En del rödbetor har jag tagit hand om och lagt in, men en del stod fortfarande kvar. Jag plockade upp dem och kokade dem. Sen åkte de in i frysen. 

En hink rödbetor ser ut så här. De var inte så stora, men det gör inte så mycket.

Här ligger nu rader med växtmaterial och väntar på våren. Bredvid står 5 rader med spenat. En rad har jag skördat redan. De andra är av någon anledning inte så stora än.
Till vänster växer bondbönor.De blommar nu och jag hoppas att det hinner bli några innan vintern. Vi får se.

Bondbönorna kämpar på i kylan. Blir det inget, så kan de ju stå kvar i jorden. De tillför kväve och det är ju bra.

Sparrisen stoppade jag ner med dess krukor i 2st pallkragar. Där får de övervintra tills i vår. Jag kommer att lägga på löv och fiberduk så att de förhoppningsvis klarar vintern. 

Jag har beställt vitlök, men de ligger just nu i Hållnäs. (Jag kan följa leveransen på Schenkers hemsida). Jag hade hoppats på att de skulle komma i fredags, men icke. Ja har dock förberett en låda där de skall stå.
Denna låda står utanför tunnelväxthuset och jag har slängt en massa gammal jord i den.
Det finns ju ingen näring i den, så jag var tvungen att fixa lite med den.

Jag hade 2st bokashihinkar med matrester stående, som jag hällde i. Sen täckte jag det med en påse hästbajs.

På toppen hällde jag en säck planteringsjord. och se så fint de kommer att ha det. Jag har beställt 21 vitlökar, så alla kommer förmodligen inte att få plats i denna. Några lökar vill nog min granne Mia ha, och de andra hittar jag nog en annan plats för.

För ett tag sen sådde jag lite spenat, ruccola och på en annan plats (se bild 1), vintersallat. De är inte så stora än, men de växer på.

Jag har städat undan alla krukor på altanen. De tömdes på jord och allt växtmaterial slängdes på landet. Krukorna och alla prydnader släpade jag sen ner till det gamla växthuset. Det var tungt men kändes skönt när det var gjort. Här filmade jag lite innan jag tog ner allt.

Jag plockade även upp morötterna jag satte utanför lilla växthuset. Det var de morötterna jag gallrade bort nere i tunnelväxthuset och planterade ner igen. En del ser krokiga ut, och många var små. De små åt vi upp till middag direkt. De andra ska jag koka och frysa in.

På söndagkvällen var jag supertrött. Jag hann också göra choklad-dadelbollar till en ledsen Thomas som nästan fick sin stortå bortklippt av gräsklipparen. Han hade vansinnig tur. Hans arbetsskor räddade situationen. Han har dock ont och vi vet inte om den är bruten. Han får väl åka in till sjukan om det blir värre imorgon.

Bollarna blev supergoda och jag måste lägga upp receptet på min bakisblogg.

Inte nog med det, så lyckades jag få till en  plåt med bröd. Nu är jag såååå trött.

Kramis!!!